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SALADES

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Laitue

notre gamme de Salades

Bienfaits

L’apport en calories de ce légume est très faible, mais riche en Vitamine C, surtout les feuilles externes. Elle est aussi une source importante en Vitamine K ou encore en Vitamines A et E.

Par ailleurs, elle est composée de 94% d’eau et apporte beaucoup de Potassium, Calcium et de Phosphore ; ce qui fait d’elle un aliment idéal pour les régimes destinés à l’amincissement.

À propos de la salade

C’est une plante autogame, qui se cultive annuellement et qui appartient à la famille des Astéracées (Composés). 
Les parties les plus importantes de la laitue sont les feuilles, réparties en rosette ; la tige, ramifiée et en forme de cylindre, la racine, qui ne dépasse pas 25 cm, ainsi que les graines.

Il existe une multitude de variétés de salade qui se différencient par la tonalité de leurs feuilles et par leur taille.

  • Romaine

    laitue romaine

    Il s’agit d’une variété au tronc large, long et dressé. Ses feuilles sont allongées et longues et positionnées de telle manière sur la tige qu’elles ne forment pas un véritable cœur.


    calendrier varietal

  • Mini Romaine

    laitue mini romaine

    Aux caractéristiques similaires à la romaine, mais d’une taille plus réduite et d’une saveur plus douce.


    calendrier varietal

  • Iceberg

    laitue iceberg

    Sa forme est ronde et ses feuilles sont grandes, serrées, croustillantes, vertes à l’extérieur et plus blanches au fur et à mesure qu’elles se rapprochent du tronc. Sa forme est similaire au chou.


    calendrier varietal

  • Batavia

    laitue batavia vertelaitue batavia rouge

    Laitue volumineuse, uniforme, dont les extrémités des feuilles sont plus ou moins dentées, et munie d’une grande quantité de petites feuilles intérieures. Elle est douce et croustillante. Il en existe deux types : une rouge et une verte.


    calendrier varietal

  • Feuille de Chêne

    laitue feuille de chene verte

    Ses feuilles ondulées sont d’une texture douce et volumineuse. Il en existe deux types : une rouge et une verte.


    calendrier varietal

  • Lollo Rossa double

    Salade Lollo Rossa double

    C’est une laitue frisée, rougeâtre, volumineuse et d’un goût amer. Cette laitue est d’origine italienne.


    calendrier varietal

  • Lollo Rossa Triple

    Laitue Lollo Rosso

    Aux caractéristiques similaires à la Lollo Rosso à différence de sa couleur, car sa couleur rougeâtre est plus intense et brillante.


    calendrier varietal

  • Lollo Bionda

    Laitue Lollo Biondo

    Ce sont des laitues juteuses, d’une texture douce et croustillante et d’une saveur semi-sucrée. Elle forme un monticule rond de feuilles vertes aux bords ondulés.


    calendrier varietal

  • apollo

    Cancan

    Ses feuilles sont d’une texture douce. Elle est très volumineuse, sans cœur et composée de nombreuses feuilles coupées jusqu’à la base du limbe. Il en existe deux types : une jaune et une verte.


    calendrier varietal

  • scarole

    scarole

    Ses feuilles sont lisses et sa tête volumineuse. Son cœur est plein et d’un blanchissement facile. Elle a un goût légèrement amer.


    calendrier varietal

  • Frisée

    salade frisée

    Elle se caractérise par ses feuilles finement frisées, et de même que la lisse, elle se blanchit facilement et possède un goût légèrement amer.


    calendrier varietal

  • épinards

    Epinards

    C'est un ensemble de feuilles lisses ou bouclés environ 20 cm. Vert brillant et résultant d'une plus ou moins ramifié d'environ 15 cm de long tige foncée.


    calendrier varietal

  • Radicchio

    Radicchio

     


    calendrier varietal

  • Roquette

    Roquette

     


    calendrier varietal

  • Multi Feuille

    Multi Feuille verte

     


    calendrier varietal

  • Multi Red Coral

    Multi Red Coral

     


    calendrier varietal

  • Multi Lollo Rossa

    Multi Lollo Rossa

     


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  • Multi Trocadero

    Multi Trocadero

     


    calendrier varietal

La salade en chiffres

Composition

La salade est composée de 94% d'eau.

Le saviez vous ?

La salade réduit les apports caloriques d'un repas. Avec 3 bols en entrée vos apports diminuent de 12%.

Production

100% de nos produits sont traçables et ont été produits en respectant l'environnement.